Reiseforum - Reiseberichte

Zitat von »Harabeli«

Wenn der Kunde weiß, wie groß das F&B-Budget ist, kann er sich ausrechnen, ob das, was er auf dem Buffet und an der Bar vorfindet, angemessen ist oder nicht.

Leider wird das den Urlaubern in aller Regel gerne verheimlicht, denn natürlich kann nicht jeder diese Summen zuordnen oder einschätzen und man will nicht, dass falsche Schlüsse gezogen werden. Oft wird ja nur nur der Gesamtreisepreis betrachtet, manchmal wird immerhin noch versucht auszurechnen, was man denn unterm Strich pro Tag im Hotel bezahlt. Leider wird dabei dann oft vergessen, den Flug, Transfer, etc. abzuziehen und zu bedenken, dass der Reiseveranstalter am Übernachtungspreis im Hotel auch noch mit verdient.

Aber mal eine ganz grobe "Hausnummer" für türkische Verhältnisse: In aller Regel hat ein Küchenchef in einem normalen AI - Hotel um € 8,- pro Tag und Gast zur Verfügung, um ihn von morgens bis abends zu verköstigen. Damit kann er schon passable Buffets zaubern, muss aber natürlich zusehen, dass er mit seinem Budget hinkommt. Der Barchef hat ca. € 3,-/ Tag/ Gast für Getränke. In besseren/ höherpreisigen Hotels ist das Budget entsprechend höher, aber mehr als € 15,- hat ein Küchenchef da auch nicht.

Das mag sich erstmal wenig anhören, aber es reicht. Vor allem wenn man die Einkaufspreise der Veranstalter bedenkt, die im 4-5 Sterne - Bereich im Jahresschnitt meist um ca. € 40,- - € 50,- liegen. In sehr günstigen Hotels kann ein Küchenchef schon froh sein, wenn er rund € 5,-/ Tag/ Gast hat und der muss sich dann echt was einfallen lassen, um die Gäste satt und zufrieden zu bekommen.

Die Masse macht es letztendlich: Je mehr Gäste, je mehr Geld hat die Küche und je größer (besser liegt im Auge des Betrachters) kann das Buffet ausfallen.

@ WXYZ: Ich weiß Rechnet man dann zusammen, was ein Gast im Hotel sonst noch braucht bzw. an Kosten verursacht, bleibt dem Hotelier angesichts der Einkaufspreise nicht mehr viel. Strom, Wasser, Gas, Personal, Wäscherei, ggf. Reparaturen/ Austausch defekter Geräte (Verschleiß), etc., etc. etc.. Sinken die Preise jetzt noch weiter, können die meisten Hotels froh sein, wenn sie in diesem Jahr auch nur halbwegs kostendeckend arbeiten können. Die türkischen Hoteliers können m. E. ihre Preise nicht mehr weiter senken. Jetzt liegt es an den Veranstaltern, zumindest auf einen Teil ihres Gewinnes zu verzichten und die VERkaufspreise zu senken, wenn die Vermarktung tatsächlich nur noch über den Preis funktionieren sollte. Mittlerweile ist auch offiziell, dass die Türkei zumindest im April/ Mai Charterflüge mit US$ 6000,-/ Flug subventioniert: Klick. Diese Einsparung wird hoffentlich auch an die Urlauber weitergegeben werden.

Bitte nicht missverstehen: Jeder soll seinen Türkeiurlaub genießen und ich will mit Sicherheit keinem ein schlechtes Gewissen einreden, wenn er günstig Urlaub bucht. Genausowenig will ich Mitleid für die Hoteliers, denn nicht wenige von denen haben die derzeitige Misere schließlich selbst mit verursacht.

Aber bevor man sich wundert, warum im Stammhotel z. B. keine Tischdecken mehr auf den Tischen liegen, weil so Wasser, Strom und Personal für die Wäsche dieser eingespart wird oder die Buffetauswahl "günstiger" geworden ist, sollte man gewisse Hintergründe vielleicht kennen.

Ich denke nicht, dass der Einkauf von Hotelkontingenten für Sommer 2016 sonderlich zurückhaltend war. Sonst würde der Bauwahn ja nicht ungebremst weitergehen. Als es in der Türkei anfang, leicht zu kriseln, war es September - wenn man das denn schon als Krise bezeichnen möchte. Richtig ernst wurde es dann Ende November mit dem Anschuss des russischen Verkehrsflugzeuges und den bekannten Konsequenzen und für den deutschen Markt kam dann noch der Anschlag in Istanbul im Januar erschwerend mit hinzu.

Da waren die Verträge schon längst gemacht. Allerdings vermutlich noch lange nicht die vereinbarten Vorauszahlungen für die nächste Saison geleistet. Dementsprechend wollen die Veranstalter jetzt vermutlich nachverhandeln, nachträglich Kontingente und Garantien reduzieren und sicherlich auch die Preise weiter drücken wollen.

Nur bedingt kann es den Veranstaltern egal sein, wohin ihre Kunden fliegen, denn sie haben sie auch Verbindlichkeiten und teils langjährige Partnerschaften in der Türkei. Gerade diese langjährigen Partner, mit denen teils gutes Geld verdient wurde, gilt es nun zu unterstützen. Teils haben Veranstalter auch nicht geringe Summen vor Ort investiert und wollen natürlich auch, dass sich Investitionen auch auzahlen.

Der Türkeiurlaub wurde irgendwie immer bzw. sehr oft mit dem Attribut "gutes Preisleistungsverhältnis" in Verbindung gebracht bzw. gezielt so vermarktet. Leistbarer Urlaub für jedermann. Das ist bis zu einer gewissen Schmerzgrenze auch alles schön und gut, aber noch mehr sollten die Veranstalter bei den Hoteliers imho nicht mehr die Preise drücken. Das ginge zwangsläufig zulasten der Qualität bzw. könnten versprochene Leistungsinhalte nicht mehr erbracht werden (und sei es nur AI - Sekt) und das würde dem Land und der Hotellerie erst recht schaden. Oft war in den letzten Jahren unter Urlaubern die Rede von "steigenden Preisen".

In der subjektiven Wahrnehmung mag das sicher so gewesen sein, nur haben die Hotels meist nicht davon profitiert, sondern sahen sich auch mit deutlich steigenden Nebenkosten in allen Bereichen konfrontiert. Die Einkaufspreise der Veranstalter sind nicht in dem Maße gestiegen wie die örtlichen Nebenkosten. Die VERkaufspreise sind nochmal eine andere Geschichte

Der neuerliche Anschlag ist der Gesamtsituation nicht wirklich zuträglich. Mein Mitgefühl den Opfern.

Passt jetzt zwar nicht so ganz zur aktuellen Situation, aber nur ganz kurz: AI - Pakete ohne Alkohol gibt es auf dem türkischen Markt teilweise schon. Z. B. für inländische, iranische, etc. Sport- und Tagungsgruppen, vor allem im Winter. Die Nachfrage auf dem "normalen" Markt danach ist allerdings zu gering, als das man das als Massenprodukt anbieten könnte. Zumal das Risiko sehr hoch ist, dass Sparfüchse dann das "alkoholfreie Paket" buchen, sich aber gerne von Miturlaubern mit alkoholischen Getränken versorgen lassen Und Alk ganz aus dem AI rauszurechnen, würde nicht nur die "untere Mittelschicht", sondern kaum einer hinnehmen. Wer das möchte, der sollte in eines der durchaus schon vorhandenen Halal - Hotels gehen