Reiseforum - Reiseberichte

Zitat von »Omira«

Tsikoudiá... kretischer Raki.... Tresterbrand, aus Resten der Maische bei Weinherstellung destiliert. Enthält KEIN Anis.

Das wollen wir mal gelten lassen - Die 100 Amigitos werden Dir sofort gutgeschrieben.

Nicht Ouzo wie sonst in Griechenland üblich, sondern Raki pur ist DAS Getränk Kretas. Cuates Tipp ging zwar in die richtige Richtung, war aber trotzdem knapp daneben.

In Gegensatz zum türkischen Raki, der wiederum dem griechischen Ouzo ähnelt und Anis enthält, handelt es sich beim kretischen Raki um einen Tresterschnaps, der ähnlich wie der italienische Grappa aus Weintrauben hergestellt wird. Der Hausbrand ist übrigens ein paar Nummern heftiger als die zahme Supermarktvariante und erreicht nicht selten stolze 70 - 80% vol. Nur wenige Familien dürfen den Raki auf Kreta legal herstellen - was zahlreiche andere Familien allerdings nicht davon abhält, ihn trotzdem zu brennen und in diskreten Wasserflaschen oder unbeschrifteten Kanistern zu verkaufen. Trotz der vielen Schwarzbrennerei ist es auf Kreta allerdings noch nicht zu Todesfällen durch gepanschten Raki gekommen (zumindest sind mir keine bekannt) - was wohl auch daran liegt, daß die Kretaner ihn selbst gern und viel trinken und daher bei der Herstellung auf die Feinheiten achten.