Reiseforum - Reiseberichte

Ich habe mich die Tage mal von jemanden aufklären lassen, der auf dem Land aufgewachsen ist:

Pferdefleisch ist viel feinporiger als Rindfleisch. Gekochtes oder gebratenes Rindfleisch hat mehr Fasern, Pferdefleisch ist glatt. Der gute Mann hat behauptet man schmeckt schon einen Unterschied. Es ist so ein Zwischending zwischen Rind und Wild.

Würde ich nicht drauf wetten, dass ich es erkennen würde, höchstens denken, dass das Fleisch vielleicht nicht mehr frisch ist. Den Wildgeschmack kenne ich nicht, esse ich auch nicht. Ich habe aber auch keine Fertiggerichte in meinem Haushalt und vertraue mal meinem Metzger.

Aber ob ich das in einem Restaurant oder vielleicht mal im Urlaub schon serviert bekommen habe, weiß ich auch nicht. Döner mag ich nicht, da habe ich es bestimmt nicht gegessen. Schon gar nicht mehr nach dem Gammelfleisch-Skandal, da kam auch einiges zu Tage.

Euch beiden.
Scheinbar nicht so feinfasrig wie ein Reh, aber feinfasriger als Rind.
In Restaurants wird Pferd eigentlich nicht angeboten, auch irgendwie komisch........

Aber bei Hackfleisch ist schwer zu erkennen ob das Fleisch feinfaserig ist.

Zitat von »Fitschi«

Euch beiden.
Scheinbar nicht so feinfasrig wie ein Reh, aber feinfasriger als Rind.
In Restaurants wird Pferd eigentlich nicht angeboten, auch irgendwie komisch........

Am Wiener Naschmarkt gibts den Pferdeleberkäs, siehe Text

Bei meinem ersten Wienbesuch sollte ich eine Spezialität probieren, macht man ja will nicht unfreundlich sein
geschmeckt hat´s mir nicht, den süßlicher Beigeschmack konnte der Senf auch nicht überdecken.

... in München gibts den aber auch

Zitat von »Fitschi«

In Restaurants wird Pferd eigentlich nicht angeboten

Weißt Du's oder willst Du's wissen? Rheinischer Sauerbraten wurde ja früher eigentlich immer aus Pferdefleisch gemacht. Ich habe in Köln einen gegessen. Lecker war er. Ob nun Rind oder Pferd - keine Ahnung. Der stand in der Karte unter "Rheinische Spezialitäten" Hätte "Pferd" auf der Karte gestanden, hätte ich vermutlich was anderes bestellt, weil ich Hemmungen habe, Fleisch von Tieren, mit denen ich in meiner Kindheit viel zu tun hatte (z. B. Kaninchen und Pferd), zu essen. Ganz komisch - ich lese auf einer Speisekarte z. B. was von "Kaninchen" und habe prompt das Bild von meinem hoppelnden Kumpel aus der Kindheit vor Augen. Ich würde es nicht wissentlich herunterbringen. Wobei ich nicht so genau wissen will, was ich schon alles in verschiedenen Tavernen, Restaurants, etc. gegessen habe

Jaguar
Leberkäse ist so eine Sache. Da gibt es viele unterschiedliche.

Ein Arbeitskollege bringt den Leberkas vom Fleischer seines Vertrauens, egal ob Pferde, Chili, Käse oder "normaler" Leberkäse, das ist der einzige den ich esse.......
Ist ja mit den Würsten auch so. Für echt gute Würste braucht man schon eine gute Adresse.

Sina, bei uns wäre mir noch kein Galoppel auf der Speisekarte aufgefallen, auch aus meiner Kindheit kenne ich niemanden der Pferd serviert hätte.
Wild, Hase usw. schon, aber Pferd und Lamm nicht.

So, jetzt kommen mal wieder Vorschläge aus der Politik:

Im Skandal um nicht deklariertes Pferdefleisch sollten betroffene Produkte aus Sicht des Bundestagsabgeordneten Hartwig Fischer (hat man von dem schon mal was gehört? ) nicht voreilig vernichtet werden. "Es handelt sich bei den in Deutschland gefundenen Artikeln um qualitativ hochwertige und nicht gesundheitsgefährdende Lebensmittel", sagte der CDU-Entwicklungspolitiker.
Die aus dem Verkauf genommenen Produkte sollten daher neu deklariert und Hilfsorganisationen wie den "Tafeln" zur Verfügung gestellt werden.
Der Rest des Artikels steht auf n-tv.de

Ich ess keine Wurst.

Pferdefleisch muss man auch mögen. Das kann auch noch als so gesund propagiert werden.
Den Vorschlag mit der Tafel finde ich völlig daneben. Nicht jetzt wegen dem Pferdefleisch, denn es gibt sicherlich Kunden bei der Tafel, denen das nichts ausmacht. Sondern eher weil das Ganze so eine negativen Touch hat und minderwertig klingt. Das dann mit Tafel in Verbindung zu bringen finde ich daher total unpassend.

Zitat von »cuate«

Hat eigentlich schon mal jemand die Rubrik "Wurst & Pferd" beleuchtet?

ICH!
Ich sag immer bei schlechtem Benehmen: Du kommst in die Wurst!

Wie viele Würste hast Du schon produziert?
Ich sag immer : Du kommst in´s Gulasch!

Ich glaube, gar keine. Es hilft ja meistens....

... in Lasagne wurden Holzspäne entdeckt.


.....

Ist doch praktisch. Dann kann man gleich die passende Tafel zur Lasagne zimmern

Ernsthaft: Was an falsch deklarierten Lebensmitteln gefunden und aus dem Verkauf genommen wurde, gehört m. E. vernichtet, solange man nicht weiß, woher das Pferdefleisch kam und was drin war. Und das Prinzip "Die, die es bezahlen können, sollen es kaufen und ggf. zurückgeben, wenn sie es nicht mehr essen wollen und dann tischen wir es bei den Tafeln auf" finde ich höchst bedenklich. Zumal wohl auch in keinem Fall (egal ob im Supermarkt aussortiert oder von Verbrauchern zurückgebracht) die Kühlkette immer eingehalten wurde. Zumindest nicht bei TK - Ware, Dosen sind da unproblematischer.

Ein neues Etikett mit "Enthält Pferdefleisch" auf die Lasagnepackung zu kleben, bringt es auch nicht. Hier geht es nicht um ein paar Äpfel mit Druckstellen, die man zwar herausschneiden kann, aber die den Verkauf der Äpfel erschweren. Hier geht es um verwurstetes Fleisch unbekannter Herkunft. Sich als CDU hinzustellen und sinngemäß zu sagen: Ich will's nicht mehr, aber sollen es doch die sozial Schwächeren aufessen - das geht so rein gar nicht. Das ist imho ( ) ein christliches Bescheissen.

Der Skandal um nicht deklarierte Inhalte weitet sich immer weiter aus, jetzt sind die Pferderl (bei uns) auch schon in "original Kärtnerwurst" aufgetaucht, der Produzent verwendet ( angeblich) nur Produkte aus der Umgebung.
Na, der wird die Wurst wohl in Slowenien herstellen lassen, denn daher kommen auch die gallopierenden Kebabspiesse eines Wiener Dönerstandes
Ich würde der Lebensmittelbehörde mal raten auch nach anderen verdächtigen Sorten wie Ratte, Wild und ich weis nicht was zu suchen.......
Ich ess jetzt nur noch Fisch,bzw. kauf nur Fleisch wo eindeutig erkennbar ist um welche Rasse es sich handelt

Zitat von »Sina«

Sich als CDU hinzustellen und sinngemäß zu sagen: Ich will's nicht mehr, aber sollen es doch die sozial Schwächeren aufessen - das geht so rein gar nicht. Das ist imho ( ) ein christliches Bescheissen.

Ich würde sagen das ist menschenverachtend. Soll doch Hartwig Fischer mit gutem Beispiel vorausgehen und sich medienwirksam ein schönes Gulasch oder eine Lasagne reinziehen. Wenn ich den schon sehe .....

Ich hab von dem bisher noch überhaupt nichts gehört. Der wollte eben nicht bis zur Sommerpause warten um sich mit einem dummen Vorschlag ins Gespräch zu bringen.

Zitat von »revealmap«

in Lasagne wurden Holzspäne entdeckt.

......ob da wohl ein schaukelpferd verarbeitet wurde

Zitat von »revealmap«

Man vermutet vom Schaukelpferd

.....