Reiseforum - Reiseberichte

Interessant - ich glaube, Themenabende sind völlig überbewertet.

Allerdings sehe ich auch ein, daß ein Hotel bzw. das Management sich manchmal auch ein wenig selbst feiern möchte. Und der ein oder andere Kellner freut sich sicherlich, wenn es beim Einlauf großen Applaus gibt, genauso wie auch die Köche. Ich finde zwar, wenn man schon so etwas macht, dann sollten auch die vielen helfenden Hände hinter den Kulissen eines Hotels (z. B. Spülküche, Gärtner, Reinigungspersonal, Hausmeister, etc.) etwas "Ruhm und Anerkennung" abkriegen und das Management sollte sich eher zurückhalten und maximal die Vorstellung des Personals moderieren, aber das ist wohl Wunschdenken.

Ich brauche zwar keine Themenabende, aber ich spare nicht mit Lob, wenn mir etwas gut gefällt und spreche das Lob dann auch persönlich aus. Lobe z. B. einen Koch, der gerade das Buffet nachfüllt, für die tolle Deko oder das leckere Dessert, einen Kellner für seinen aufmerksamen Service, etc..Und ich glaube, darüber (und natürlich auch über das Trinkgeld) freut sich das Personal ein klein wenig mehr als über den manchmal fast schon erzwungenen Applaus beim Galadinner .

In den letzten Tagen kam bei einem internationalen Meeting von Hotelmanagern und Küchenchefs in der Türkei eine interessante Diskussion auf: Themenabend im a la Carte - Restaurant. Candlelightdinner - ok, das geht überall und kann auch landestypisch angepasst werden - solange die Atmosphäre stimmt.

Aber ein Vorschlag war auch "Mozart - Dinner". Klassiker der österreichischen Küche, untermalt mit Mozart - Musik und ein paar soften Infos zu Mozart. Ich hätte in dem Moment gerne schreiend den Raum verlassen, weil ich schon die Griechen vor mir gesehen habe, die beim Wiener Schnitzel gern zum Schweine- oder Putenfleisch greifen ( ) und mir die Ägypter, die auch gerne noch im Februar oder gar im August Weihnachtsmusik spielen ("Rudy, the rednose reindeer" ist ein Evergreen in Ägypten, genauso wie "Jingle Bells" ...) vorgestellt habe, wie sie den deutschsprachigen Gästen einen von Mozart vorschwafeln...

Ich dachte mir nur: Schuster, bleib bei Deinen Leisten. Mach das, was Du kannst und wozu Du die Rohstoffe hast und mache es gut. Sicherlich ist es vor allem im Winter für die Langzeiturlauber schön, zur Abwechslung auch mal wieder ein gescheites Schnitzel serviert zu bekommen. Aber muss das wirklich sein?!? Im Urlaub fahre ich eigentlich immer gut mit lokalen Spezialitäten und für den Notfall gibt es in den allermeisten Hotels die Grill- oder Pastastation.

So sehe ich persönlich das auch. Für mich muss auch kein Kellner den Hampelmann spielen - ich möchte ein landestypisches Essen, gegrillten Fisch oder ein schönes Stück Fleisch serviert bekommen. Sehr gerne a la Carte und ohne Gedöns drumherum. Ist doch eigentlich alles ganz einfach...