Im Rahmen der Gourmet-Aktion Ess-Klasse der AZ, im Matsuhisa im Hotel Mandarin Oriental, besuchten wir das japanische Restaurant.
Warme gedämpfte Holztöne im Lokal mit leiser Lounge-Musik schafften eine sehr entspannte Atmosphäre.
Den Service empfand ich als sehr angenehm und dezent aber immer vorhanden, trotz voll besetzten Lokal.
Die japanischen Speisen schmeckten uns hervorragend
1.Gang:Wildlachs-Sashimi mit grünem Apfel und einer Yuzu-Trüffel-Sauce
2.Gang: Sushi-Variation
3.Gang: Kabeljau mariniert mit einer Orange-Vanille-Misosauce, leicht karamellisiert.
4.Gang: Hochrippe vom Back-Angus-Rind mit Ingwer und japanischem Bergpfeffer
Dessert: Mandelbiskuit, Lychee-Granitée, Mandeltofu , Aprikosen, Kokosnuss und Limonensorbet.
Alle Speisen wurden mit dem passenden Wein begleitet
Dienstag, 16. April 2024, 08:09
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