Reiseforum - Reiseberichte

ich finde das gut...vielleicht hilfts das sie sich mehr an die Vorgaben, Hygiene und Sauberkeit halten..
(vermute aber das wenige Leute im Internet erst die Bewertung lesen, bevor sie zum Essen gehen)

Man könnte dieses Gesetz natürlich auch auf andere Branchen übertragen - z. B. welche Autowerkstatt arbeitet seriös, welcher Arzt weist Kassenpatienten grundsätzlich ab oder nimmt erst nach frühestens 3 Monaten neue Patienten an, welcher Handwerker ist zuverlässig und zieht einen nicht über den Tisch, etc.

Die Kontrollen in der Gastronomie waren auch ohne Hygieneampel schon immer recht streng. Zurecht, denn das Verarbeiten von Lebensmitteln in großem Stil birgt nunmal Risiken und gerade in der Gastronomie findet man viele Quereinsteiger, denen der Einstieg sehr leicht gemacht wird. Man muss ja nicht zwangsläufig eine Kochausbildung haben, um kommerziell Lebensmittel zu verarbeiten und zu verkaufen und der sog. "Boulettenschein" ist schnell und einfach zu bekommen.

Natürlich ist es für betroffene Betriebe unangenehm und imageschädigend, im Zweifelsfall am "Pranger" zu stehen. Aber für Betriebe, die eine weiße (Koch-)weste haben, wäre es auch eine große Chance. Denn dann wird die Qualität ihrer Arbeit und ihre Seriosität noch mehr unterstrichen und ich hoffe, dass nicht nur mit dem Finger auf Schmuddelbuden gezeigt wird, sondern auch die "Guten" lobende Erwähnung finden.

Bleibt abzuwarten, wie das Ganze sich entwickelt.

Grundsätzlich ist die Veröffentlichung sicher gut. Kritisch zu sehen ist aber, dass eine Veröffentlichung bereits während eines laufenden Verfahrens erfolgen kann. Dies halte ich persönlich nicht für sinnvoll. Bedenken sollte man, dass die Veröffentlichung dem Betrieb sicher sehr sehr große Probleme bereiten wird und bis zum Ruin führen kann. Daher sollte diese Maßnahme meiner Ansicht nach sehr gezielt und wirklich nur nach Abschluss von Verfahren eingesetzt werden. Ferkel und Wiederholungstäter dürfen natürich nicht geschützt werden aber die Verhältnismäßigkeit der Mittel mus gewahrt werden - das Internet vergisst schließlich nichts.

Warum denn nicht die positive Veröffentlichung - Betrieb geprüft - Top-Qualität. Das wäre doch auch etwas!

Zitat von »Sternedieb«

Einige Gastronomen kritisieren das Gesetz und haben Angst an den Pranger gestellt zu werden.... wie seht ihr das?
Ist das neue Gesetz gut oder ist das nur ein "Tropfen auf die heiße Herdplatte"?

Die Gastronomen sollen sich einfach an die Regeln halten - dann gibt es auch keinen Pranger.
Das Problem ist, dass man es scheinbar nicht schaffen wird die Daten relativ zeitnah ins Netz zu stellen

Ich finde das Gesetzt gut, wenn es denn auch ordentlich gehandhabt wird.
Wenn einer an den Pranger gestellt wird..hat er's vermutlich verdient

Zitat von »revealmap«

Grundsätzlich ist die Veröffentlichung sicher gut. Kritisch zu sehen ist aber, dass eine Veröffentlichung bereits während eines laufenden Verfahrens erfolgen kann. Dies halte ich persönlich nicht für sinnvoll. Bedenken sollte man, dass die Veröffentlichung dem Betrieb sicher sehr sehr große Probleme bereiten wird und bis zum Ruin führen kann. Daher sollte diese Maßnahme meiner Ansicht nach sehr gezielt und wirklich nur nach Abschluss von Verfahren eingesetzt werden. Ferkel und Wiederholungstäter dürfen natürich nicht geschützt werden aber die Verhältnismäßigkeit der Mittel mus gewahrt werden - das Internet vergisst schließlich nichts.

Warum denn nicht die positive Veröffentlichung - Betrieb geprüft - Top-Qualität. Das wäre doch auch etwas!

Da hast du meine volle Zustimmung. Natürlich sollen Gastronomen, die unseriös arbeiten an den Pranger gestellt werden, aber wo ist die Grenze?
Das Gesetz sieht vor bereits kleinste Vergehen, die meist sofort nach Beanstandung behoben werden, zu veröffentlichen. Da hat der Wirt gar keine Chance besser zu arbeiten.

Wiederholungstäter sollten dagegen zurecht veröffentlicht werden.

Da wird man wie bei den Hotelbewertungen künftig zwischen den Zeilen lesen müssen. Wer 10x in der Liste erscheint ( und noch nicht geschlossen wurde ) hat sicherlich eine höhere Aufmerksamkeit verdient als ein Restaurant mit 2 oder 3 kleineren Verstössen. Aber solange diese Informationen noch nicht zugänglich sind ( wo überhaupt ? ) ist das alles noch mehr Spekulation als Gewissheit.

PS: Hotels sind dann gleich 2x betroffen. Mit dem Hotelteil und dann noch mit der Küche ...

... und hier mal die Liste aus NRW. Scheint auch noch am Anfang zu stehen:

http://www.lebensmitteltransparenz-nrw.de/informationen

Bayern ist auch online:

http://www.lgl.bayern.de/lebensmittel/ue…nen_tabelle.php

Das Projekt ist m. E. noch ausbaufähig, die Listen wirken auf mich ziemlich rudimentär. Ich würde mir z. B. die Option wünschen, automatisch per Mail informiert zu werden, wenn ein Restaurant aus dem eigenen Landkreis (oder auch anderen, wenn man sich dafür interessiert) auf der Liste landet. Sowas funktioniert ja bei verschiedenen Bewertungsportalen auch. Außerdem finde ich die Listen recht uneinheitlich.

Die AHGZ hat kürzlich berichtet, dass das Bild auch nach 2 Monaten immer noch sehr uneinheitlich ist. In Bayern und Baden - Württemberg sind bereits Betriebe mit Hygeneverstößen und Baumängeln gelistet, in Niedersachsen noch nicht. Die betroffenen Betriebe haben auch die Möglichkeit, sich zu den Vorwürfen zu äußern - was die Veröffentlichung verzögern kann.

Was ich bei der bayrischen Liste nicht so klasse finde ist, dass auch Betriebe, die die Mängel längst beseitigt haben, noch gelistet sind. Zwar mit dem Hinweis "Mängel beseitigt", aber da wäre eine Löschung besser. Wenn alles in Ordnung gebracht wurde, gibt es m. E. keinen Grund mehr, Betriebe "an den Pranger" zu stellen.

Ich weis net....
In einem Betrieb wo solche Mängel auftreten (aufgetreten sind) möcht ich , ehrlich gesagt, niemals essen . Schön das die Mängel behoben wurden, aber warum sind die überhaupt aufgetreten?
Weil irgendwer dort ein Schweinderl war. Wird das Ferkelchen auch entsorgt? Wenn nicht wird das Problem vermutlich bald wieder da sein.