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Wien - beste Schnitzel - WO?

ratte

Neu Amigo

Registrierungsdatum: 1. Juni 2011

Beiträge: 13

1

Dienstag, 12. Juli 2011, 13:49

Wien - beste Schnitzel - WO?

Hallo liebe Reise-Fans,

weiß jmd. von Euch wo es in WIEN gute oder sagen wir gleich mal "die besten" Schnitzel gibt?

Habt Ihr da vielleicht Empfehlungen?

Ich habe mal etwas von einer sog. "Schnitzelfabrik" :denk: gehört, gibt es die noch?

:danke: für Eure Tipps!

Die Ratte
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NoDurians

Master Amigo

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2

Dienstag, 12. Juli 2011, 14:10

Vorab: Das "beste" Wiener Schnitzel gibt's nicht.

Aber es gibt eng gesteckte Vorgaben für ein Wiener Schnitzel, und gute Lokale, die sich an diese Vorgaben halten: Kalbfleisch, Panier nur leicht andrücken, damit sie Blasen schlägt, Zubereitung in der Pfanne mit Schmalz oder Butterschmalz. Originalbeilage Kartoffel-Vogerlsalat (Feldsalat) oder grüner Salat (Kopfsalat) und Petersilerdäpfel

Und dann gibt's noch das in Wien viel öfter gegessene (weil billiger und saftiger) "Wiener Schnitzel vom Schwein" (auch "Schweineschnitzel Wiener Art"), das ebenfalls mit Salat und meist mit Pommes od. Bratkartoffeln serviert wird.


Ich empfehle in Wien gerne die folgenden Restaurants: "Zum Ofenloch", "Drei Hacken" und "Gösser Bierklinik". Alle drei sind im absoluten Zentrum der Stadt, bieten gepflegte Wiener Küche in sehr schönem originalen Ambiente zu vernünftigen Preisen und haben auf ihrer Homepage (googeln) eine Speisekarte mit Preisen. Wiener Schnitzel vom Kalb sollten alle drei haben, im Zweifelsfall bei der Tischbestellung danach fragen.


Den Allerweltstipp "Figlmüller", der in jedem Reiseführer steht, kann ich nicht empfehlen: Schnitzel vom Schwein, mehr Touris als Wiener, Massenabfertigung.

Eine Schnitzelfabrik kenn ich nicht, hört sich aber für mich NICHT nach bestem Schnitzel an.

In der Neubaugasse gibt's den Schnitzelwirt, dort gibt's wahrscheinlich eines der größten Wiener Schnitzel (vom Schwein). Qualität ist ganz i.O., sehenswert sind die Dinger allemal.
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Benutzer die sich bedankten:

Hasenbär

Sternedieb

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3

Dienstag, 12. Juli 2011, 15:27

Zitat von »NoDurians«

Zubereitung in der Pfanne mit Schmalz oder Butterschmalz.


Hab mir sagen lassen, dass das Schmalz vom Wollschwein (Mangalitza-Schwein) perfekt dazu geeignet sei..

Unabhängig davon, hatten wir ein sehr gutes Wiener Schnitzel in der Weinbotschaft Wien in der Annagasse. Ist zwar mit 17,90 € nicht gerade günstig, aber definitiv zu empfehlen.
Holla the woodfairy...
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NoDurians

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4

Dienstag, 12. Juli 2011, 17:18

Zitat von »Sternedieb«

das Schmalz vom Wollschwein (Mangalitza-Schwein)
Ist gerade ein Trend - zumindest in Wien. Vor ein paar Jahren war das Wollschwein bei uns kulinarisch völlig unbekannt. Im Restaurant 3 Hacken und dem 3 Hacken Magazin (ebenfalls kulinarisch und von der Lokalität sehr zu empfehlen), kann man auch den Mangalitza-Speck verkosten.
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ElBuitre

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5

Dienstag, 12. Juli 2011, 17:38

Eigentlich kann man in Wien in kaum einem Lokal einen Fehler machen, wenn man ein Schnitzel bestellt, genau wie ein gutes Gulasch!
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Sina

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Beiträge: 10 895

6

Dienstag, 12. Juli 2011, 18:07

Das sehe ich etwas anders - allzu touristisch sollte das Restaurant nicht sein, da ist dann die Gefahr doch vorhanden, daß man hinterher enttäuscht ist.
Als deutscher Tourist im Ausland steht man vor der Frage, ob man sich anständig benehmen muß oder ob schon deutsche Touristen dagewesen sind. (Kurt Tucholsky)
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Anna

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Beiträge: 4 335

7

Dienstag, 12. Juli 2011, 18:30

@ND
eine HP vom Restaurant zum Ofenlochfinde ich leider nicht.

Restaurant "Drei Hacken"
Es gibt 2 Adressen:
Singerstraße und Riemergasse. Welches würdest Du denn davon empfehlen?
LG Anna
:urlaub:
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NoDurians

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8

Dienstag, 12. Juli 2011, 20:06

Die HP vom Ofenloch ist - überraschender Weise - ofenloch.at.
Das Gasthaus 3 Hacken und das 3 Hacken Magazin sind nur einen Steinwurf von einander entfernt und unterscheiden sich nur durch's Ambiente. Während das Gasthaus eher rustikal ist, ist das Magazin eher modern, aber sehr gemütlich.
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Anna

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Beiträge: 4 335

9

Dienstag, 12. Juli 2011, 20:12

Danke Dir. :thumbsup: Ich schau mal ob wir das finden, wenn wir in Wien sind.
Wäre nicht schlecht dort mal Abends einzukehren. Lagepläne habe ich bisher ja schon gesehen.
Wenn ich die Reiseunterlagen erhalten habe, weis ich wo der Liegeplatz der A-Rosa mia liegt und
kann bei Google Maps, die Entfernung zeigen lassen.
LG Anna
:urlaub:
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ElBuitre

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10

Mittwoch, 13. Juli 2011, 06:06

Zitat von »Sina«

Das sehe ich etwas anders - allzu touristisch sollte das Restaurant nicht sein, da ist dann die Gefahr doch vorhanden, daß man hinterher enttäuscht ist.
Mag sein , aber wir sind auch kaum auf touristischen Pfaden gewandelt!
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NoDurians

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11

Mittwoch, 13. Juli 2011, 09:37

Die Faustregel "wo's nicht touristisch ist und viele Einheimische essen, ist's gut" gilt denk ich auch für Wien.

Und man kann ja auch einen Einheimischen fragen, die Sprachbarriere ist ja recht leicht zu überwinden. Nur ist das auch kein Tipp, der 100%ig zum Erfolg führt, denn viele verwechseln hierzulande "gut" mit "viel".
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Anna

Master Amigo

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Beiträge: 4 335

12

Mittwoch, 13. Juli 2011, 09:42

Ich hätte gerne gut und ganz wenig. :D
LG Anna
:urlaub:
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NoDurians

Master Amigo

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Beiträge: 12 523

Geschlecht: Männlich

13

Mittwoch, 13. Juli 2011, 09:55

Ich sag immer: "Hauptsach' guat und vüü!" :lecker:
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Freundin

Deaktivierter User

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Beiträge: 17 892

14

Mittwoch, 13. Juli 2011, 10:12

Mal sehen was ratte sagt . :ironic:

Mir hats klick HIER sehr gut geschmeckt. Auch wenns nicht vom Kalb war. :D
Ehrlichkeit verlangt nicht, dass man alles sagt, was man denkt.
Ehrlichkeit verlangt nur, dass man nichts sagt, was man nicht auch denkt.
Helmut Schmidt
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NoDurians

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Beiträge: 12 523

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15

Mittwoch, 13. Juli 2011, 10:24

Ein sehr gutes Lokal für Wiener Küche ist das Gasthaus Quell. Ist ein typisches Wiener Wirtshaus mit altem Holzboden, Kachelöfen und originalem Ambiente. Kleiner Schanigarten ist auch vorhanden. Ist auf der äußeren Mariahilfer Str., vom Westbahnhof stadtauswärts etwa 15 Min. Gehzeit (die sich aber lohnt). Auch dort gibt's nur Schweineschnitzerl, weil's dem Wiener einfach lieber ist.

Der Wirt, Eduard Peregi, ist als gelernter Kellner im „Sacher“ und ehem. Gemüse- und Fischhändler vom Naschmarkt und Schwendermarkt gut qualifiziert.

Versteh garned, dass es keinen Restauranttipp zum quell gibt. Waren doch jede Menge Amigos dort.

Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »NoDurians« (13. Juli 2011, 10:28)

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ratte

Neu Amigo

Registrierungsdatum: 1. Juni 2011

Beiträge: 13

16

Mittwoch, 13. Juli 2011, 10:29

Zitat von »Freundin«

Mal sehen was ratte sagt . :ironic:

Mir hats klick HIER sehr gut geschmeckt. Auch wenns nicht vom Kalb war. :D



"Ratte" sagt erstens :danke: an Euch für die vielen Tipps und dann berichte ich Euch natürlich auch, wo wir eingekehrt :lecker: sind und wie es geschmeckt hat (... ,aber bei Letzterem gibt es ja bekanntlich verschiedene Meinungen) :chaka:

Grüße

vom Rättchen

Dieser Beitrag wurde bereits 2 mal editiert, zuletzt von »ratte« (13. Juli 2011, 10:32)

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